資料詳細

ベトナムのまちごはんバインミー利用可

有我　エリ／著 -- イカロス出版 -- 2023.9 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ｱﾘｶ/一般	121796829	一般	利用可

タイトル	ベトナムのまちごはんバインミー
書名ヨミ	ベトナム　ノ　マチゴハン　バインミー
副書名	はさんでおいしいレシピ５３
シリーズ名	旅のごはんＢＯＯＫ
著者名	有我　エリ／著
著者ヨミ	アリガ，エリ
出版者	イカロス出版
出版年	2023.9
ページ数等	１１１ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般件名	サンドイッチ , ベトナム料理
ISBN	4-8022-1340-9
ISBN13桁	978-4-8022-1340-0
定価	１７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120565473
NDC8版	596.6
NDC9版	596.63
NDC10版	596.63
内容紹介	バインミーに惚れ込んだバインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方＆楽しみ方をたっぷり紹介。切る、塗る、はさむの３ステップで完成するバインミーのレシピを掲載する。バインミーの特徴であるパンの作り方も掲載。
著者紹介	管理栄養士・バインミー研究家。料理教室や保育園、大手食品メーカーなど勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。帰国後はパンコーディネーターとして活動。２０１５年に「エリぱんサンドイッチ」、２０２０年にバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　まずは簡単お手軽に（豚の角煮バインミー；さば缶バインミー　ほか）
第２章　もっと本格！現地の味（レバーパテとハムのバインミー；豚レバーパテの作り方　ほか）
第３章　バインミーで世界旅行（プルコギバインミー；タンドリーチキンバインミー　ほか）
第４章　甘～いおやつバインミー（練乳ピーナツバインミー；あんバターバインミー／チョコバターバインミー　ほか）