資料詳細

醸造業の展開と地方の工業化利用可

井奥　成彦／編著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2023.9 -- 588.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.5/ｲｵｸ/一般	122133152	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	醸造業の展開と地方の工業化
書名ヨミ	ジョウゾウギョウ　ノ　テンカイ　ト　チホウ　ノ　コウギョウカ
副書名	近世・近代日本の地域経済
シリーズ名	慶應義塾大学産業研究所叢書
著者名	井奥　成彦／編著, 中西　聡／編著
著者ヨミ	イオク，シゲヒコ , ナカニシ，サトル
出版者	慶應義塾大学出版会
出版年	2023.9
ページ数等	４６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：問題の所在　井奥成彦著．　明治前中期の酒造技術　青木隆浩著．　戦前期日本酒造業にみる醸造教育とその意義　大島朋剛著．　明治初期における醤油税則の制定と廃止　石崎亜美著．　江戸・東京における味噌生産と流通　岩淵令治著．　近世における非農業雇用労働をめぐる一考察　谷本雅之著．　近代前期、東京近郊の醤油醸造業と醤油業界　落合功著．　在来産業の製品ポートフォリオ拡張と低級品市場　前田廉孝著．　戦時期ヤマサ醤油における労働環境　三科仁伸著．　青森県三戸郡・矢幅三次郎家の醤油醸造経営　小杉亮介著　花井俊介著．　青森県野辺地の酒造・味噌醤油醸造　中西聡著．　近代北陸の醤油醸造業と片口屋　井奥成彦著．　近代における愛知県半田小栗三郎家の経営理念　伊藤敏雄著．　近代における愛知県知多地方のビール醸造業　橋口勝利著．　総括と展望　中西聡著
一般注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ　Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ　ｔｈｒｏｕｇｈ　Ｓｈｏｙｕ，Ｓａｋｅ，Ｍｉｓｏ　ａｎｄ　Ｂｅｅｒ　Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ
一般件名	醸造業－日本－歴史
ISBN	4-7664-2908-7
ISBN13桁	978-4-7664-2908-4
定価	８５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120564371
NDC8版	588.5
NDC9版	588.5
NDC10版	588.5
著者紹介	【井奥成彦】１９５７年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（史学）。現在、慶應義塾大学名誉教授。主要著書『豪農たちの近世・近代』（共編著、東京大学出版会、２０１８年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【中西聡】１９６２年生まれ。東京大学大学院経済学研究科第２種博士課程単位取得退学。博士（経済学）。現在、慶應義塾大学経済学部教授。主要著書『資産家資本主義の生成─近代日本の資本市場と金融』（慶應義塾大学出版会、２０１９年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
問題の所在	井奥　成彦／著
明治前中期の酒造技術	青木　隆浩／著
戦前期日本酒造業にみる醸造教育とその意義	大島　朋剛／著
明治初期における醤油税則の制定と廃止	石崎　亜美／著
江戸・東京における味噌生産と流通	岩淵　令治／著
近世における非農業雇用労働をめぐる一考察	谷本　雅之／著
近代前期、東京近郊の醤油醸造業と醤油業界	落合　功／著
在来産業の製品ポートフォリオ拡張と低級品市場	前田　廉孝／著
戦時期ヤマサ醤油における労働環境	三科　仁伸／著
青森県三戸郡・矢幅三次郎家の醤油醸造経営	小杉　亮介／著
青森県野辺地の酒造・味噌醤油醸造	中西　聡／著
近代北陸の醤油醸造業と片口屋	井奥　成彦／著
近代における愛知県半田小栗三郎家の経営理念	伊藤　敏雄／著
近代における愛知県知多地方のビール醸造業	橋口　勝利／著
総括と展望	中西　聡／著

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