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食べて楽しむ科学実験図鑑 利用可

尾嶋　好美／著 -- ＳＢクリエイティブ -- 2023.7 -- K407.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 児童 407/ｵｼﾏ/児童 122073970 児童 利用可

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タイトル 食べて楽しむ科学実験図鑑
書名ヨミ タベテ　タノシム　カガク　ジッケン　ズカン
著者名 尾嶋　好美 ／著  
著者ヨミ オジマ，ヨシミ  
出版者 ＳＢクリエイティブ  
出版年 2023.7
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 科学－実験 , 料理  
ISBN 4-8156-1742-2
ISBN13桁 978-4-8156-1742-4
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120553477
NDC8版 K407.5
NDC9版 K407.5
NDC10版 K407.5
内容紹介 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいる。変化や違いがおもしろい、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」実験を紹介。「どうしてそうなるのか」もそれぞれ解説する。
著者紹介 東京都生まれ。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。筑波大学にて、２００８年より１５年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は親子向け科学実験教室などを実施している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　写真に撮りたくなる実験（まるで噴水！？しゅわしゅわフルーツポンチ；ツヤツヤでパリパリ！おうちでフルーツアメ　ほか）
第２章　おどろきの変化にある理由（もちもち感にびっくり！ポンデケージョ；あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風　ほか）
第３章　比べてみるとわかること（どこがちがう？鶏むね肉と鶏もも肉；ほくほくポテトとしっとりポテト　ほか）
第４章　まだある！おいしさの秘密（「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？；単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ　ほか）

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