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再現ビートン夫人のおもてなし 利用可

小坂　真理子／著 -- ブリティッシュ・プライド -- 2023.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｺｻｶ/一般 121818382 一般 利用可

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タイトル 再現ビートン夫人のおもてなし
書名ヨミ サイゲン　ビートン　フジン　ノ　オモテナシ
副書名 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
著者名 小坂　真理子 ／著  
著者ヨミ コサカ，マリコ  
出版者 ブリティッシュ・プライド  
出版年 2023.6
ページ数等 １４４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活－イギリス－歴史－ヴィクトリア女王（１８３７～１９０１） , イギリス料理－歴史－ヴィクトリア女王（１８３７～１９０１）  
ISBN 4-909778-03-9
ISBN13桁 978-4-909778-03-1
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120551363
NDC8版 383.8
NDC9版 383.833
NDC10版 383.833
内容紹介 ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』に掲載されているレシピを再現。その他、テーブルセッティングからメニュー作り、もてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介する。
著者紹介 英国スタイルの自宅サロン「ロイヤル・エンクロージャー」主宰。ヴィクトリア時代を中心に、アンティ―ク茶器を使った茶話会、勉強会を開催し、本格的な英国文化を体験できる空間として人気を集める。著書に『英国式　素敵なサロンの作り方』（ブリティッシュ・プライド刊）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ビートン夫人のテーブルデコレーション
第２章　何を食べていたかみてみましょう
第３章　スイーツ＆プディングレシピ集
第４章　大陸から届いたスイーツたち
第５章　セイボリーフードの真実
第６章　珍しい料理作りに挑戦
第７章　プディングとモールドのおはなし
第８章　おもてなしのためのテーブル演出
ビートン夫人の教訓集

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