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行動栄養学とはなにか？ 利用可

佐々木　敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2023.6 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ｻｻｷ/一般 122071866 一般 利用可

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タイトル 行動栄養学とはなにか？
書名ヨミ コウドウ　エイヨウガク　トワ　ナニカ
副書名 食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る
著者名 佐々木　敏 ／著  
著者ヨミ ササキ，サトシ  
出版者 女子栄養大学出版部  
出版年 2023.6
ページ数等 ３８３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 栄養学 , 行動科学  
ISBN 4-7895-5464-3
ISBN13桁 978-4-7895-5464-0
定価 ２７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120549376
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
NDC10版 498.55
著者紹介 元東京大学大学院医学系研究科教授。女子栄養大学客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立健康・栄養研究所栄養疫学プログラムリーダー等を歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食べ物も栄養素も…栄養学の縦糸と横糸
第２章　要素がありすぎて…複雑系
第３章　どれを食べれば…？相対重要性
第４章　どれだけ食べれば…？量・反応関係
第５章　つい食べすぎたり・隠したり…バイアス
第６章　なにを食べたかわからない…食行動を測る
第７章　気になる話に惑わされ…健康栄養情報と食行動
第８章　「食べる」はつながり広がって…社会で食べる
第９章　終章　栄養学のミッシングリンク…行動栄養学とはなにか？

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