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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 利用可

大坪　研一／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2023.5 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 bｷ/ 619/ｺﾒﾉ/一般 122059748 一般 利用可

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タイトル 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発
書名ヨミ コメ　ノ　キノウセイ　ショクヒンカ　ト　シンキ　リヨウ　ギジュツ　コウド　カコウ　ギジュツ　ノ　カイハツ
副書名 食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原料としての米
著者名 大坪　研一 ／監修  
著者ヨミ オオツボ，ケンイチ  
出版者 エヌ・ティー・エス  
出版年 2023.5
ページ数等 ７２９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｒｉｃｅ，ｉｔｓ　ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｆｏｏｄｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｎｏｖｅｌ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ａｄｖａｎｃｅｄ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
一般件名 米  
ISBN 4-86043-844-2
ISBN13桁 978-4-86043-844-9
定価 ５００００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120547486
NDC8版 619
NDC9版 619
NDC10版 619
著者紹介 新潟薬科大学応用生命科学部応用生命科学科特任教授。農学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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