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ニッポン美食立国論 貸出中

柏原　光太郎／著 -- 日刊現代 -- 2023.5 -- 689.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 689.2/ｶｼﾜ/一般 121814043 一般 利用可 団体貸出

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タイトル ニッポン美食立国論
書名ヨミ ニッポン　ビショク　リッコクロン
副書名 「フーディー」が日本を再生する！
著者名 柏原　光太郎 ／著  
著者ヨミ カシワバラ，コウタロウ  
出版者 日刊現代  
出版年 2023.5
ページ数等 ２７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 観光事業－日本 , 料理 , 食物  
ISBN 4-06-532341-X
ISBN13桁 978-4-06-532341-0
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120546242
NDC8版 689.21
NDC9版 689.21
NDC10版 689.21
内容紹介 日本を救う最後の資源は美食である…。富裕層旅行が注目される今、美食を核に据えた経済圏構想を軸に、点から面のツーリズムの発想転換で、地方＆日本を再生する手法を展開した“シン観光立国論”。
著者紹介 １９６３年、東京生まれ。「日本ガストロノミー協会」会長。慶應義塾大学卒業後、１９８６年、株式会社文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集部等を経てニュースサイト「文春オンライン」、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げる。『東京いい店うまい店』編集長も務める。２０１８年、美食倶楽部「日本ガストロノミー協会」を設立したほか、「ＯＣＡ　ＴＯＫＹＯ」ボードメンバー、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使なども務める。Ｊ．Ｓ．Ａ認定ワインエキスパート。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　Ｗｈｏ　ｉｓ　Ｆｏｏｄｉｅ？　フーディーの時代（食の国際化、あるいはスペイン・サンセバスチャン物語；インターネットとフーディーの関係；進化し続けるフーディー；デスティネーションレストランの時代―インバウンドをめぐる考察；飲食店と「食メディア」の昨日・今日・明日）
第２部　Ｗｈａｔ　ｉｓ　Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｙ　Ｔｏｕｒｉｓｍ？実践的ガストロノミーツーリズム論（大軽井沢経済圏―点から面への発想転換と富裕層旅行の本質；北陸オーベルジュ構想；瀬戸内海のラグジュアリーツーリズム；フーディーたちが訪れたい地方―北海道・十勝＆余市ほか；あらためて問われる大都会からの情報発信の手法；美食立国として輝くために―地方創生と日本再生への提言）

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