資料詳細

大豆（グレートビーン）利用可

加藤　昇／著 -- 幸書房 -- 2023.5 -- 616.7

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	616.7/ｶﾄｳ/一般	122108411	一般	利用可

タイトル	大豆（グレートビーン）
書名ヨミ	グレート　ビーン
副書名	その歴史と可能性
著者名	加藤　昇／著
著者ヨミ	カトウ，ノボル
出版者	幸書房
出版年	2023.5
ページ数等	２８０ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	大豆－歴史
ISBN	4-7821-0474-X
ISBN13桁	978-4-7821-0474-3
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120545489
NDC8版	616.7
NDC9版	616.7
NDC10版	616.7
著者紹介	１９３９年、徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。財団法人杉山産業化学研究所常任理事、所長などを経て、一般財団法人杉山産業化学研究所顧問。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
１　大豆の誕生
２　大豆食品について
３　大豆の近代史
４　国内で持ち上がった大豆粕の需要
５　満州における大豆の歴史
６　満鉄の大豆ビジネス
７　満州国と日本の大豆産業
８　日本企業が満州の大豆事業に
９　日中戦争と満州大豆
１０　欧州における大豆の発展
１１　アメリカ大豆について
１２　戦争で飛躍するアメリカ大豆
１３　アメリカで発展した大豆産業
１４　フォード自動車と大豆
１５　第二次世界大戦でアメリカ大豆が飛躍
１６　日本の戦後の食糧難
１７　アメリカ大豆のつまずきと南米の抬頭
１８　世界の大豆栽培
１９　戦争と大豆の裏面史
２０　満鉄が開発したもうひとつの抽出技術―満鉄が研究したアルコール抽出技術