資料詳細

梅と杏のお菓子づくり貸出中

今井　ようこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.5 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ｲﾏｲ/一般	122035100	一般	利用可	団体貸出

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資料詳細

タイトル	梅と杏のお菓子づくり
書名ヨミ	ウメ　ト　アンズ　ノ　オカシズクリ
副書名	ジャム、コンポートから、クッキー、タルト、フィナンシェ、チーズケーキ、ジェラート、葛まんじゅうまで
著者名	今井　ようこ／著, 藤沢　かえで／著
著者ヨミ	イマイ，ヨウコ , フジサワ，カエデ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2023.5
ページ数等	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｎａｔｕｒａｌ　＆　Ｅｌｅｇａｎｔ　Ｕｍｅ　＆　Ａｐｒｉｃｏｔ　ｓｗｅｅｔｓ
一般件名	菓子 , 梅 , アンズ
ISBN	4-416-52367-X
ISBN13桁	978-4-416-52367-4
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120543768
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	梅と杏を使ったお菓子のレシピ集。卵・白砂糖・乳製品なしの梅のナチュラルスイーツと杏のナチュラルスイーツ、フランス菓子ベースのエレガントな梅のお菓子と杏のお菓子を紹介。下処理や保存瓶の消毒、ジャムの保存方法も解説する。
著者紹介	【今井ようこ】サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰。著書に『いちごのお菓子づくり』（共著、誠文堂新光社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【藤沢かえで】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室Ｉ’ｅｒａｂｌｅ主宰。著書に『桃のお菓子づくり』（共著、誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
卵・白砂糖・乳製品なしの梅のナチュラルスイーツ（梅とハーブのジュース；梅のスパイスシロップ　ほか）
卵・白砂糖・乳製品なしの杏のナチュラルスイーツ（杏の白ワインコンポート；杏のスパイスシロップ漬け　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな梅のお菓子（梅のプレーンシロップ；梅のカルダモンジンジャーシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな杏のお菓子（杏のシロップ漬け４種；杏のコンフィ　ほか）

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