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９割が間違っている「たんぱく質」の摂り方貸出中

金津　里佳／著 -- 青春出版社 -- 2023.5 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	498.55/ｶﾈﾂ/一般Ｓ	122134749	一般	利用可	個人貸出

タイトル	９割が間違っている「たんぱく質」の摂り方
書名ヨミ	キュウワリ　ガ　マチガッテ　イル　タンパクシツ　ノ　トリカタ
シリーズ名	青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ
副叢書名	ＰＩ－６６９
著者名	金津　里佳／著
著者ヨミ	カネツ，リカ
出版者	青春出版社
出版年	2023.5
ページ数等	１７９ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	蛋白質 , 健康法（食生活）
ISBN	4-413-04669-2
ISBN13桁	978-4-413-04669-5
定価	１０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120542975
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
NDC10版	498.55
内容紹介	「たんぱく質が大切」。その考え方が浸透し、最近は意識して肉を多めに食べる人が増えている。しかし肉を代表とするたんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、その摂り方が重要。「たんぱく質」の正しい食べ方を説き、より健康な身体へと導く１冊。
著者紹介	１９７０年沖縄県生まれ。医療法人美健会ルネスクリニック東京・管理栄養士。北陸学院大学短期大学部食物栄養学科卒業。２０１９年より現職。「人の身体はみな同じではない」ことを常に意識して、日々の栄養カウンセリングに臨んでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　その不調、たんぱく質が原因かもしれません（「食べているつもり」が実は…大切なのは消化吸収できる量です；たくさん肉を食べた翌日、便がゆるくなりませんか？　ほか）
第２章　たんぱく質の前に、腸粘膜のケアをはじめましょう（たんぱく質が摂れない原因は、腸粘膜にあった；リーキーガットになると、病気にかかりやすくなり、食欲も暴走する　ほか）
第３章　糖質を摂りすぎると、たんぱく質不足に陥るワケ（厚生労働省の“バランスの良い食事”に科学的根拠なし；本来、胃はたんぱく質を真っ先に消化する　ほか）
第４章　アブラへの誤解を解いて、正しく摂りましょう（たんぱく質に本来の働きをしてもらうためにアブラを摂ろう；カロリー計算は無意味です　ほか）
第５章　肉や魚が「おいしく・たっぷり」食べられる身体に（まずは、小麦製品と乳製品をしっかり控えましょう；たんぱく質が豊富な食品と食べ方の注意点　ほか）