資料詳細

食物アレルギーの基礎と対応利用可

伊藤　浩明／監修 -- みらい -- 2023.3 -- 374.94

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	374.9/ｼﾖｸ/一般	121740297	一般	利用可

タイトル	食物アレルギーの基礎と対応
書名ヨミ	ショクモツ　アレルギー　ノ　キソ　ト　タイオウ
副書名	医学、食品・栄養学、食育から学ぶ
シリーズ名	アレルギー大学テキスト
著者名	伊藤　浩明／監修, アレルギー支援ネットワーク／作成
著者ヨミ	イトウ，コウメイ , アレルギー　シエン　ネットワーク
出版者	みらい
出版年	2023.3
ページ数等	１８１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	食物アレルギー診療ガイドライン２０２１準拠
一般件名	学校給食 , 食物アレルギー
ISBN	4-86015-590-4
ISBN13桁	978-4-86015-590-2
定価	３６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120537354
NDC8版	374.94
NDC9版	374.94
NDC10版	374.94
著者紹介	【伊藤浩明】あいち小児保健医療総合センターセンター長。認定ＮＰＯ法人アレルギー支援ネットワーク副理事長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　医学講座（アレルギーの基礎；食物アレルギーの臨床（総論）　ほか）
第２章　食品学講座（アレルゲンの基本；加工食品の表示とアレルギー表示）
第３章　栄養と献立（食育とアレルギー；乳幼児期の栄養と献立　ほか）
第４章　食物アレルギー児の管理（ひやりはっと事例から学ぶ安全管理と緊急時対応；アレルギー児の受け入れ　ほか）
第５章　離乳食・幼児食のアレルギー対応レシピ集（離乳食の調理；幼児食の調理）
巻末資料　料理の腕　これでぐんぐんアップ