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有機給食スタートブック 利用可

靍　理恵子／編著 -- 農山漁村文化協会 -- 2023.4 -- 374.94

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 374.9/ﾂﾙ/一般 121997732 一般 利用可

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タイトル 有機給食スタートブック
書名ヨミ ユウキ　キュウショク　スタート　ブック
副書名 ●考え方●全国の事例●Ｑ＆Ａ
著者名 靍　理恵子 ／編著, 谷口　吉光 ／編著  
著者ヨミ ツル，リエコ , タニグチ，ヨシミツ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2023.4
ページ数等 ２００ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｏｒｇａｎｉｃ　Ｓｃｈｏｏｌ　Ｌｕｎｃｈｅｓ　Ｂｒｉｄｇｅ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｕｎｉｔｉｅｓ
一般件名 学校給食 , 有機農業－日本 , 地産地消－日本  
ISBN 4-540-22125-6
ISBN13桁 978-4-540-22125-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120537307
NDC8版 374.94
NDC9版 374.94
NDC10版 374.94
著者紹介 【靍理恵子】専修大学人間学部教授。１９６２年、福岡県生まれ。甲南女子大学文学研究科博士後期課程満期退学。博士（社会学）。跡見学園女子大学教授などを経て現職。日本村落研究学会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【谷口吉光】秋田県立大学地域連携・研究推進センター教授。１９５６年、東京都生まれ。上智大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。博士（農学）。専門は環境社会学、有機農業研究、食と農の社会学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　なぜ有機給食に注目するのか―有機給灯が地域を元気にする（有機給食が持つ可能性；有機給食とは　ほか）
２　有機給食の現在・過去・未来―こんなふうに動いている・動いてきた（比較的新しいところ；長い伝統のあるところ）
３　実現へのハードルをどう越える―現場からの１６の問いに答える（組織づくり；生産と流通　ほか）
４　有機給食を支える人・求める人―育てる、運ぶ、つくる、食べる（地域農業と学校給食をどうつなぐのか―東京都小平市の事例から　小口広太（千葉商科大学）；「いちばんおいしい素敵な村」の給食を支えて　富永由三子（長野県中川村地産地消コーディネーター）　ほか）

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