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古代寺院の食を再現する利用可

三舟　隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2023.4 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｺﾀｲ/一般	122030896	一般	利用可

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タイトル	古代寺院の食を再現する
書名ヨミ	コダイ　ジイン　ノ　ショク　オ　サイゲン　スル
副書名	西大寺では何を食べていたのか
著者名	三舟　隆之／編, 馬場　基／編
著者ヨミ	ミフネ，タカユキ , ババ，ハジメ
出版者	吉川弘文館
出版年	2023.4
ページ数等	２２２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：西大寺の歴史と法燈　佐伯俊源著．　平城京大寺院における僧侶の生活　小倉慈司著．　西大寺食堂院跡の発掘と木簡　馬場基著．　西大寺食堂院跡の製塩土器　神野恵著．　西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器　森川実著．　西大寺食堂院跡出土の甕　小田裕樹著．　西大寺食堂院跡出土の動物遺体　山崎健著．　西大寺食堂院跡出土の植物種実　芝康次郞著．　土器付着白色物質の分析について　村上夏希著　西内巧著　庄田慎矢著．　“最古の酒”を疑う　庄田慎矢著．　須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト　大道公秀著．　西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現　三舟隆之〔ほか〕著　遠藤まりな〔ほか〕著　小林ひなた〔ほか〕著．　古代モモの漬物再現再実験　三舟隆之〔ほか〕著　岩澤彩加〔ほか〕著　宮久保舞〔ほか〕著．　西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現　西念幸江著　三舟隆之著．　西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現　三舟隆之司会　馬場基司会　五百藏良〔ほか〕述　大道公秀〔ほか〕述　小倉慈司〔ほか〕述
一般件名	食生活－日本－歴史－古代 , 日本料理－歴史－古代 , 西大寺
ISBN	4-642-04673-9
ISBN13桁	978-4-642-04673-2
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120520124
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
NDC10版	383.81
内容紹介	平城京最後の大寺院西大寺。食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、魚や動物の骨などを科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが詳しく調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者紹介	【三舟隆之】１９５９年、東京都生まれ。１９８９年、明治大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、東京医療保健大学医療保健学部教授、博士（史学）。主要著書『古代氏族と地方寺院』古代史選書、同成社、２０２０年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【馬場基】１９７２年、東京都生まれ。２０００年、東京大学大学院人文社会系研究科博士課程中退。現在、奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長、博士（文学）。主要著書・論文『日本古代木簡論』吉川弘文館、２０１８年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
西大寺の歴史と法燈	佐伯　俊源／著
平城京大寺院における僧侶の生活	小倉　慈司／著
西大寺食堂院跡の発掘と木簡	馬場　基／著
西大寺食堂院跡の製塩土器	神野　恵／著
西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器	森川　実／著
西大寺食堂院跡出土の甕	小田　裕樹／著
西大寺食堂院跡出土の動物遺体	山崎　健／著
西大寺食堂院跡出土の植物種実	芝　康次郞／著
土器付着白色物質の分析について	村上　夏希／著
“最古の酒”を疑う	庄田　慎矢／著
須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト	大道　公秀／著
西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現	三舟　隆之／〔ほか〕著
古代モモの漬物再現再実験	三舟　隆之／〔ほか〕著
西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現	西念　幸江／著
西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現	三舟　隆之／司会

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