cafe‐sweets編集部/編 -- 柴田書店 -- 2023.4 -- 588.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B2/ 588.3/カシテ/一般 121988673 一般 利用可 個人貸出

資料詳細

タイトル 菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方
書名ヨミ カシテン パンテン カフェ チイサナ ミセ ノ ツクリカタ
副書名 3坪~の個性派ショップ開業事例30
著者名 cafe‐sweets編集部 /編  
著者ヨミ シバタ ショテン  
出版者 柴田書店  
出版年 2023.4
ページ数等 147p
大きさ 24cm
一般件名 パン・菓子製造業-経営管理 , 喫茶店-経営管理  
ISBN 4-388-15456-3
ISBN13桁 978-4-388-15456-2
定価 2000円
問合わせ番号(書誌番号) 1120536368
NDC8版 588.3
NDC9版 588.3
NDC10版 588.3
内容紹介 焼き菓子メインの小さなカフェなど、今、10坪前後の個性派ショップが続々オープンしている。そんな小さくても魅力的な菓子店・パン店・カフェ30店の開業事例を紹介した1冊。知恵と工夫が凝縮された先輩オーナーのリアルな本音を掲載する。

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
小さなパティスリー、焼き菓子専門店(菓子店あまつひ;お菓子屋ひつじ組;ヒロミアンドコ―スイーツアンドコーヒー ほか)
小さなスイーツショップ、ベーカリー&サンドイッチ専門店(プロパーイングリーディエンツ;ラトリエアマファソン;ミニマル ほか)
小さなカフェ、コーヒースタンド&バー(プティパルク;カフェサツキ;フルミナ ほか)