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菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 貸出中

ｃａｆe‐ｓｗｅｅｔｓ編集部／編 -- 柴田書店 -- 2023.4 -- 588.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B2/ 588.3/ｶｼﾃ/一般 121988673 一般 利用可 個人貸出

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タイトル 菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方
書名ヨミ カシテン　パンテン　カフェ　チイサナ　ミセ　ノ　ツクリカタ
副書名 ３坪～の個性派ショップ開業事例３０
著者名 ｃａｆe‐ｓｗｅｅｔｓ編集部 ／編  
著者ヨミ シバタ　ショテン  
出版者 柴田書店  
出版年 2023.4
ページ数等 １４７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 パン・菓子製造業－経営管理 , 喫茶店－経営管理  
ISBN 4-388-15456-3
ISBN13桁 978-4-388-15456-2
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120536368
NDC8版 588.3
NDC9版 588.3
NDC10版 588.3
内容紹介 焼き菓子メインの小さなカフェなど、今、１０坪前後の個性派ショップが続々オープンしている。そんな小さくても魅力的な菓子店・パン店・カフェ３０店の開業事例を紹介した１冊。知恵と工夫が凝縮された先輩オーナーのリアルな本音を掲載する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ；お菓子屋ひつじ組；ヒロミアンドコ―スイーツアンドコーヒー　ほか）
小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ；ラトリエアマファソン；ミニマル　ほか）
小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク；カフェサツキ；フルミナ　ほか）

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