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どうなるの？未来の食べもの３魚利用可

清水　洋美／著 -- 汐文社 -- 2023.3 -- K588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588/ｼﾐｽ-3/児童Ｈ	121988533	児童	利用可
鳥取県立	書庫	588/ｼﾐｽ-3/協力Ｊ	141351331	協力	利用可

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資料詳細

タイトル	どうなるの？未来の食べもの
書名ヨミ	ドウナルノ　ミライ　ノ　タベモノ
巻次	３
副書名	最新のフードテックの世界に潜入！
巻書名	魚
巻書名	魚
著者名	清水　洋美／著, 石川　伸一／監修
著者ヨミ	シミズ，ヒロミ , イシカワ，シンイチ
出版者	汐文社
出版年	2023.3
ページ数等	３９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品工業 , 魚 , 水産養殖
ISBN	4-8113-3005-6
ISBN13桁	978-4-8113-3005-1
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120536101
NDC8版	K588.09
NDC9版	K588.09
NDC10版	K588.09
内容紹介	卵から育てる完全養殖や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、フードテックによって限りある海の資源を守る動きがはじまっている。フードテックの世界を通して、未来の食べものを考える。
著者紹介	【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『はじめて読む科学者の伝記　牧野富太郎』（汐文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
これが２２世紀の新しい魚だ！（完全養殖って、なあに？）
なぜ養殖するの？（世界の漁獲量は、これ以上ふえない？；日本の漁獲量は、へり続けている；世界の海の魚は、今、どうなっているの？）
海の資源をへらさない！（完全養殖マグロは、どうやって育てるの？；ウナギの幼魚を大量生産するには？；新しい養殖（１）―海を知らない！おかそだちのサーモン　ほか）
海を守る新しい技術（スマートフォンで確認！ＡＩを活用するスマート養殖；タブレットが活躍！データをいかすスマート漁業；宇宙と海をむすぶ漁業　ほか）
１００年後のスマート水産

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