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どうなるの？未来の食べもの ２ 野菜・穀物 利用可

清水　洋美／著 -- 汐文社 -- 2023.3 -- K588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｼﾐｽ-2/児童Ｈ 121988541 児童 利用可
鳥取県立 書庫 588/ｼﾐｽ-2/協力Ｊ 141351323 協力 利用可

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タイトル どうなるの？未来の食べもの
書名ヨミ ドウナルノ　ミライ　ノ　タベモノ
巻次 ２
副書名 最新のフードテックの世界に潜入！
巻書名 野菜・穀物
巻書名 野菜・穀物
著者名 清水　洋美 ／著, 石川　伸一 ／監修  
著者ヨミ シミズ，ヒロミ , イシカワ，シンイチ  
出版者 汐文社  
出版年 2023.3
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 食品工業 , 蔬菜 , 穀物 , 遺伝子組み換え食品 , ゲノム編集  
ISBN 4-8113-3004-8
ISBN13桁 978-4-8113-3004-4
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120536100
NDC8版 K588.09
NDC9版 K588.09
NDC10版 K588.09
内容紹介 ゲノム編集で作られた健康によいトマト、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作…。フードテックによって新しい食べ物が誕生し、栽培方法も変わってきている。フードテックの世界を通して、未来の食べものを考える。
著者紹介 【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『はじめて読む科学者の伝記　牧野富太郎』（汐文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
これが２２世紀の新しい野菜だ！（「ゲノム編集」って、なあに？；工場で野菜ができるの？）
なぜ新しい野菜や穀物が必要なの？（人間が、ふえ続けている！；異常気象がふえている　ほか）
ゲノム編集食品って、どんなもの？（「遺伝子組みかえ」と、どうちがうの？；ゲノム編集で栄養アップ！高ＧＡＢＡトマトの作り方　ほか）
これが最新の農業だ！（ロボットも活躍！テクノファームで作るレタス；魚と野菜を一緒に育てるアクアポニックス　ほか）
１００年後のスマート農園

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