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福祉施設・病院等における給食ＢＣＰ〈事業継続計画〉導入の手引き 貸出中

須藤　紀子／共著 -- 建帛社 -- 2023.3 -- 369

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 369.1/ｽﾄｳ/一般 122072202 一般 利用可 個人貸出

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タイトル 福祉施設・病院等における給食ＢＣＰ〈事業継続計画〉導入の手引き
書名ヨミ フクシ　シセツ　ビョウイン　トウ　ニ　オケル　キュウショク　ビーシーピー　ジギョウ　ケイゾク　ケイカク　ドウニュウ　ノ　テビキ
著者名 須藤　紀子 ／共著, 新藤　由芽 ／共著, 水野　怜香 ／共著, 真城　源学 ／共著  
著者ヨミ スドウ，ノリコ , シンドウ，ユメ , ミズノ，レイカ , マシロ，ゲンガク  
出版者 建帛社  
出版年 2023.3
ページ数等 ７４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 奥付・背のタイトル：福祉施設・病院等における給食ＢＣＰ導入の手引き
一般件名 社会福祉施設 , 病院管理 , 事業継続管理 , 災害予防 , 給食  
ISBN 4-7679-6220-X
ISBN13桁 978-4-7679-6220-7
定価 ４５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120535638
NDC8版 369
NDC9版 369.13
NDC10版 369.13
著者紹介 【須藤紀子】お茶の水女子大学基幹研究院教授、博士（保健学）、管理栄養士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【新藤由芽】お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科須藤紀子研究室卒業生、管理栄養士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「ＢＣＰ」と本書について
給食ＢＣＰの進め方
給食ＢＣＰのポイント
給食ＢＣＰの各論に入るその前に
大地震発生直後～３時間（停電への対応；都市ガスがストップした際の対応；熱源がない場合の対応；断水への対応とトイレやごみの問題）
大地震発生直後４～９時間、発災翌日（職員や帰宅困難者への対応；通信麻痺への対応；その他の準備や対策）

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