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いちばんわかりやすい栄養学の基本講座 利用可

川端　輝江／監修 -- 成美堂出版 -- 2023.4 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ｲﾁﾊ/一般 121734142 一般 利用可

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タイトル いちばんわかりやすい栄養学の基本講座
書名ヨミ イチバン　ワカリヤスイ　エイヨウガク　ノ　キホン　コウザ
著者名 川端　輝江 ／監修  
著者ヨミ カワバタ，テルエ  
出版者 成美堂出版  
出版年 2023.4
ページ数等 ２５５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 日本食品標準成分表　日本人の食事摂取基準に対応！
一般件名 栄養学  
ISBN 4-415-33244-7
ISBN13桁 978-4-415-33244-4
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120535503
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
NDC10版 498.55
内容紹介 前半では栄養学の基本と各栄養素の働きをイラスト入りでやさしく解説。後半では食品の栄養分と体に効く摂り方を具体的に紹介する。「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」、「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応。
著者紹介 女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）、管理栄養士。『基礎栄養学　栄養素のはたらきを理解するために』（アイ・ケイ・コーポレーション）など、著書、監修書籍多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　栄養学の基本（栄養と栄養素；食べたものはどうなる？　ほか）
２章　バランスのよい食生活（何をどれくらい食べればよい？；日本人の食事摂取基準　ほか）
３章　栄養素のはたらき（炭水化物；たんぱく質　ほか）
４章　食品の栄養成分（穀類；魚介類　ほか）
５章　体の調子を整える栄養素と食品（不調を改善する；体質改善法　ほか）

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