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「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート 利用可

金子　真已／著 -- 東京ニュース通信社 -- 2023.3 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｶﾈｺ/一般 121988608 一般 利用可

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タイトル 「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート
書名ヨミ ベトナムチャン　カネコ　マサミ　ノ　レシピ　ノート
副書名 大人気べトナム料理店オーナー直伝
著者名 金子　真已 ／著  
著者ヨミ カネコ，マサミ  
出版者 東京ニュース通信社  
出版年 2023.3
ページ数等 ９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 ベトナム料理  
ISBN 4-06-530897-6
ISBN13桁 978-4-06-530897-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120535271
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 東京、沖縄のベトナム料理店「ベトナムちゃん」の人気メニューを紹介したレシピ集。サラダやご飯類・麺類など、ハーブなどの葉物野菜をふんだんに使い、フレッシュ感が特徴的なバリエーション豊かなベトナム料理を掲載する。
著者紹介 東京都出身。東京、沖縄のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに１年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院ＳＯＡＳにて、東南アジア学科修士号取得。２０２２年より沖縄県民となり、沖縄と東京の２拠点生活を送りながら、ベトナムをはじめ、世界各国を飛び回る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
サラダ（お手軽ベトナムサラダ；チキンサラダ　ほか）
アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ；サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き　ほか）
おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット；バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー　ほか）
ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば；おかゆとジンジャーヌックマムだれ　ほか）
デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー；蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース　ほか）

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