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食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表 利用可

針谷　順子／共編著 -- 群羊社 -- 2023.3 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.51/ﾊﾘｶ/一般 122080982 一般 利用可

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タイトル 食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表
書名ヨミ ショクジ　コーディネート　ノ　タメ　ノ　シュショク　シュサイ　フクサイ　リョウリ　セイブンヒョウ
著者名 針谷　順子 ／共編著, 足立　己幸 ／共編著  
著者ヨミ ハリガイ，ヨリコ , アダチ，ミユキ  
出版者 群羊社  
出版年 2023.3
ページ数等 １５１ｐ
大きさ ３０ｃｍ
版表示 第５版
一般注記 日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠
一般件名 食品－便覧 , 栄養－便覧 , 料理  
ISBN 4-906182-11-9
ISBN13桁 978-4-906182-11-4
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120529892
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51
NDC10版 498.51
著者紹介 【針谷順子】高知大学名誉教授、ＮＰＯ法人食生態学実践フォーラム理事長、博士（栄養学）、栄養士。専門は調理教育学。１９７８年女子栄養大学大学院修士課程修了。県食育推進委員会委員長などを歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【足立己幸】女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授、ＮＰＯ法人食生態学実践フォーラム前理事長、保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。１９５８年東北大学農学部卒。厚生労働省食生活指針策定検討会委員などを歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
主食（ご飯物；すし　ほか）
主菜（魚；刺し身（魚）　ほか）
副菜（緑黄色野菜；淡色野菜　ほか）
その他（汁物；漬物・つくだ煮　ほか）
弁当（弁当）

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