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火の賜物 利用可

リチャード・ランガム／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2023.3 -- 469.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 469.2/ﾗﾝｶ/一般 121658797 一般 利用可

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タイトル 火の賜物
書名ヨミ ヒ　ノ　タマモノ
副書名 ヒトは料理で進化した
著者名 リチャード・ランガム ／著, 依田　卓巳 ／訳  
著者ヨミ ランガム，リチャード , ヨダ，タクミ  
出版者 ＮＴＴ出版  
出版年 2023.3
ページ数等 ２６６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：ＣＡＴＣＨＩＮＧ　ＦＩＲＥ
一般件名 人類－歴史 , 進化論 , 料理 , 火  
ISBN 4-7571-6088-7
ISBN13桁 978-4-7571-6088-0
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120527310
NDC8版 469.2
NDC9版 469.2
NDC10版 469.2
内容紹介 「火」と「料理」こそがヒトの脳を大きくさせ、ホモ・サピエンスの出現をうながしたとして、料理という日常の営為と、人類の起源と進化を結びつけて文明史を考察していく１冊。ヒトの進化において火が果たした役割を探る。
著者紹介 【リチャード・ランガム】１９４８年生まれ。ハーバード大学生物人類学教授。専門は霊長類の行動生態学。国際霊長類学会名誉会長。ウガンダのキバレ・チンパンジー・プロジェクト理事等をつとめるほか、アメリカ芸術科学アカデミーおよび英国学士院フェローでもある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【依田卓巳】翻訳家。おもな訳書に、ランガム『善と悪のパラドックス』（ＮＴＴ出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに　料理の仮説
第１章　生食主義者の研究
第２章　料理と体
第３章　料理のエネルギー理論
第４章　料理の始まり
第５章　脳によい食物
第６章　料理はいかに人を解放するか
第７章　料理と結婚
第８章　料理と旅
おわりに　料理と知識

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