山岸 秀彰/著 -- いなほ書房 -- 2023.2 -- 617.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 617.3/ヤマキ/一般H 121807831 一般 利用可

資料詳細

タイトル 美味しいコーヒーを飲むために
書名ヨミ オイシイ コーヒー オ ノム タメ ニ
巻次 栽培編
副書名 ハワイ小規模農園主の独り言
著者名 山岸 秀彰 /著  
著者ヨミ ヤマギシ,ヒデアキ  
出版者 いなほ書房  
出版年 2023.2
ページ数等 158p
大きさ 21cm
一般注記 標題紙・表紙のタイトル関連情報(誤植):ハワイ小規模コーヒー農家の独り言
一般件名 コーヒー  
ISBN 4-434-31712-1
ISBN13桁 978-4-434-31712-5
定価 1300円
問合わせ番号(書誌番号) 1120526819
NDC8版 617.3
NDC9版 617.3
NDC10版 617.3
著者紹介 1962年生まれ。農林中央金庫を経て、米資産運用会社Merrill Lynch Investment Managersにてマネージング・ダイレクター。2006年にリタイア後、ハワイ島コナにて山岸コーヒー農園の農園主、兼ピッカー。早稲田大学政治経済学部卒。イェール大学経営学修士。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 「コーヒー農家」になって思うこと
第2章 コーヒー栽培の条件
第3章 土壌
第4章 精製と選別
第5章 病害虫
第6章 ピッカーとはどんな人たち
第7章 ピッカーと農園主の利益相反
第8章 美味しいコーヒーとは
第9章 スペシャルティーコーヒーの評価基準
第10章 ピッカーの付加価値