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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 利用可

山崎　康夫／著 -- 幸書房 -- 2023.2 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B6/ 588/ﾔﾏｻ/一般 121807815 一般 利用可

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タイトル カーボンニュートラルに向かう食の事業変革
書名ヨミ カーボン　ニュートラル　ニ　ムカウ　ショク　ノ　ジギョウ　ヘンカク
副書名 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱ＣＯ２
著者名 山崎　康夫 ／著  
著者ヨミ ヤマザキ，ヤスオ  
出版者 幸書房  
出版年 2023.2
ページ数等 １４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品工業 , カーボンオフセット , 農業 , 畜産業 , 水産業  
ISBN 4-7821-0471-5
ISBN13桁 978-4-7821-0471-2
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120526692
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
NDC10版 588.09
内容紹介 食品産業におけるカーボンニュートラルの入門書。食品産業で働く人へ、カーボンニュートラルとはどのようなものか、食品産業にとっての脱炭素化はどうあるべきか、食品産業で働く人々は何を提案したらよいのかなどをわかりやすく、事例も交えて伝える。
著者紹介 １９７９年早稲田大学理工学部卒業。１９８３年オリンパス光学工業株式会社入社。１９９７年社団法人中部産業連盟入職。２００２年～東京造形大学非常勤講師経営計画専攻。２０２２年～一般社団法人中部産業連盟委嘱コンサルタント。現在フードチェーン・コンサルティング創業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食品産業のカーボンニュートラル
２　持続可能な農業に向けて
３　持続可能な畜産業に向けて
４　持続可能な水産業に向けて
５　カーボンニュートラルに貢献する食品製造業
６　カーボンニュートラルに貢献する食品流通業
７　フードチェーン活用のカーボンニュートラル
８　カーボンニュートラル制度の活用

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