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世界の奇食の歴史 利用可

セレン・チャリントン＝ホリンズ／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾁﾔﾘ/一般 121846300 一般 利用可

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タイトル 世界の奇食の歴史
書名ヨミ セカイ　ノ　キショク　ノ　レキシ
副書名 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
著者名 セレン・チャリントン＝ホリンズ ／著, 阿部　将大 ／訳  
著者ヨミ チャリントン・ホリンズ，セレン , アベ，マサヒロ  
出版者 原書房  
出版年 2023.2
ページ数等 ２９４，５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：ＲＥＶＯＬＴＩＮＧ　ＲＥＣＩＰＥＳ　ＦＲＯＭ　ＨＩＳＴＯＲＹ
一般件名 食生活－歴史  
ISBN 4-562-07260-1
ISBN13桁 978-4-562-07260-6
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120525699
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 脳味噌の酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉…。王から貧民まで、人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。歴史の中の禁断の味や、食されてきた文化的・社会的背景を解説。人間の飽くなき食欲をたどる。豊富な図版とレシピを収録。
著者紹介 【セレン・チャリントン＝ホリンズ】ウェールズ在住の食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、第一次・第二次世界大戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【阿部将大】１９７６年生まれ。山口県宇部市出身。大阪大学文学部文学科英米文学専攻卒業。大阪大学大学院文学研究科イギリス文学専攻博士前期課程修了。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　缶の中の死
２章　臓物の真実
３章　血への欲望
４章　妖精の腿のごちそう
５章　虫を召し上がれ
６章　酒池肉林
７章　絶滅するまで食べられて
８章　一杯いかが？
９章　田舎のごちそう
１０章　危険を冒さねば牡蛎は食えぬ

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