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食空間デザインとメニュープランニングテキスト 利用可

ひがし　きよみ／著者・料理・コーディネート・スタイリング -- 優しい食卓 -- 2022.12 -- 596.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.8/ﾋｶｼ/一般 121922987 一般 利用可

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タイトル 食空間デザインとメニュープランニングテキスト
書名ヨミ ショククウカン　デザイン　ト　メニュー　プランニング　テキスト
著者名 ひがし　きよみ ／著者・料理・コーディネート・スタイリング  
著者ヨミ ヒガシ，キヨミ  
出版者 優しい食卓  
出版年 2022.12
ページ数等 １４７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｆｏｏｄｓｃａｐｅ　ｄｅｓｉｇｎ　＆　ｍｅｎｕ　ｐｌａｎｎｉｎｇ　Ｔｅｘｔ
一般件名 テーブルセッティング , フードコーディネーター  
ISBN 4-901359-81-9
ISBN13桁 978-4-901359-81-8
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120521904
NDC8版 596.8
NDC9版 596.8
NDC10版 596.8
著者紹介 食空間コーディネーター・フードコーディネーター・卓育インストラクター。（株）インフィニータ取締役。東京家政学院大学非常勤講師。十文字学園女子大学非常勤講師等。「ひがしきよみテーブル＆フードコーディネート教室」を開催している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食空間デザイン編（食空間デザインの基礎；洋のテーブルウェア；洋食卓の基本；和のテーブルウェア；和食卓の基本　ほか）
メニュープランニング編（メニュープランニング；メニュープランニングと構成の基本；メニュープランニングに必要なスキル；和洋の盛り付け；フードスタイリング　ほか）

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