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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 利用可

鈴木　猛夫／著 -- 藤原書店 -- 2022.12 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｽｽｷ/一般 122039989 一般 利用可

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タイトル 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活
書名ヨミ アメリカ　コムギ　センリャク　ト　ニホンジン　ノ　ショクセイカツ
著者名 鈴木　猛夫 ／著  
著者ヨミ スズキ，タケオ  
出版者 藤原書店  
出版年 2022.12
ページ数等 ２６２ｐ
大きさ １９ｃｍ
版表示 新版
一般件名 食生活 , 栄養 , 小麦  
ISBN 4-86578-374-1
ISBN13桁 978-4-86578-374-2
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120518391
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
内容紹介 第二次大戦後、日本人の食生活は劇的に洋食化した。その要因として考えられるのが、アメリカが余剰小麦などを日本に供給した“アメリカ小麦戦略”である。アメリカ小麦戦略の真相に迫り、日本に与えた影響と食生活の変化について考察する１冊。新版。
著者紹介 １９４３年東京生まれ。食生活史研究家。和光商会代表。栄養関係の雑誌記者を経て、食生活に関する講演・執筆活動を始める。２００８年死去。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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