資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新給食ビジネスの動向とカラクリがよ～くわかる本 利用可

日本給食業経営総合研究所／著 -- 秀和システム -- 2022.12 -- 673.9

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 Ak/ 673.9/ﾆﾎﾝ/一般 121844008 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 最新給食ビジネスの動向とカラクリがよ～くわかる本
書名ヨミ サイシン　キュウショク　ビジネス　ノ　ドウコウ　ト　カラクリ　ガ　ヨーク　ワカル　ホン
副書名 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
シリーズ名 図解入門業界研究
著者名 日本給食業経営総合研究所 ／著  
著者ヨミ ニホン　キュウショクギョウ　ケイエイ　ソウゴウ　ケンキュウジョ  
出版者 秀和システム  
出版年 2022.12
ページ数等 １９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 給食業－日本  
ISBN 4-7980-6639-7
ISBN13桁 978-4-7980-6639-4
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120516068
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
NDC10版 673.97
内容紹介 企業の社員食堂や病院、高齢者福祉施設など集団への食事供給を主な業務とするビジネスであり、近年、成長が続いている給食ビジネスの業界研究入門書。事例と情報を豊富に掲載する。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
給食業界の特徴と基礎知識
給食業界の業態分類と各業態のビジネスモデル
給食業界をとりまく外部環境と課題
人材問題とソリューションの方向性
原価合理化へのソリューション
生産性向上へのソリューション
販売促進・商品開発戦略
食品会社としての衛生管理
事業承継とＭ＆Ａ
給食業を代表する企業の経営戦略〔ほか〕

ページの先頭へ