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きのこハンドブック 利用可

衣川　堅二郎／編集 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 657.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 657.8/ｷﾉｺ/一般 121995736 一般 利用可

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タイトル きのこハンドブック
書名ヨミ キノコ　ハンドブック
著者名 衣川　堅二郎 ／編集, 小川　眞 ／編集  
著者ヨミ キヌガワ，ケンジロウ , オガワ，マコト  
出版者 朝倉書店  
出版年 2022.11
ページ数等 ４４８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 キノコ－便覧  
ISBN 4-254-47061-4
ISBN13桁 978-4-254-47061-1
定価 １６０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120511735
NDC8版 657.82
NDC9版 657.82
NDC10版 657.82
著者紹介 【衣川堅二郎】近畿大学農学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【小川眞】（株）関西総合環境センター生物環境研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　きのこの栽培編（マツタケ；ホンシメジ；シイタケ；エノキタケ；ナメコ；ヒラタケ；ブナシメジ；マイタケ；ハタケシメジ；エリンギ；ヤナギマツタケ；ウスヒラタケ；マッシュルーム；フクロタケ；マンネンタケ；ヒメマツタケ；冬虫夏草；その他のきのこ）
２　きのこの流通と利用編（世界の食用きのこの栽培地と流通；日本のきのこの生産の経営と流通；きのこの栄養成分と栄養価；冬虫夏草の薬的作用；きのこの料理）
３　きのこの基礎編（菌類ときのこの概念；地球・生命複合体における菌類；きのこの遺伝と育種；菌糸ときのこの生理・生態；きのこのニューハイテクノロジー；きのこの化学成分と薬理学的効果；きのこの採取，分離・培養法，菌株保存，種菌保存）
付録

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