資料詳細

冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語利用可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- 2022.11 -- 290.9

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	290.9/ｷﾕｾ/一般	121731105	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語
書名ヨミ	ボウケン　タンケン　アルク　タビ　ノ　ショクジ　ノ　レキシ　モノガタリ
副書名	エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者名	デメット・ギュゼイ／著, 浜本　隆三／訳, 藤原　崇／訳
著者ヨミ	ギュゼイ，デメット , ハマモト，リュウゾウ , フジワラ，タカシ
出版者	原書房
出版年	2022.11
ページ数等	３１７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｏｎ　Ｆｏｏｔ
一般件名	探検－歴史 , 旅行－歴史 , 料理－歴史
ISBN	4-562-07200-8
ISBN13桁	978-4-562-07200-2
定価	２３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120511201
NDC8版	290.9
NDC9版	290.91
NDC10版	290.91
内容紹介	太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。
著者紹介	【デメット・ギュゼイ】食品とワインについて書くフードライターとして活躍。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義を行う。著書に『マスタードの歴史』（原書房刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【浜本隆三】１９７９年、京都府生まれ。同志社大学法学部政治学科卒業。同大学大学院アメリカ研究科博士後期課程単位取得退学。主な著書に『クー・クラックス・クラン：白人至上主義結社ＫＫＫの正体』（平凡社新書）など、主な訳書に『アブサンの文化史：禁断の酒の二百年』（白水社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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