資料詳細

日本食品大事典利用可

平　宏和／編集 -- 医歯薬出版 -- 2022.10 -- 498.5

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.5/ﾆﾎﾝ/一般	121864320	一般	利用可

タイトル	日本食品大事典
書名ヨミ	ニホン　ショクヒン　ダイジテン
著者名	平　宏和／編集, 田島　眞／編集, 安井　明美／編集, 安井　健／編集
著者ヨミ	タイラ，ヒロカズ , タジマ，マコト , ヤスイ，アケミ , ヤスイ，タケシ
出版者	医歯薬出版
出版年	2022.10
ページ数等	９６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
版表示	新版　第２版
一般注記	欧文タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　Ｏｆ　Ｆｏｏｄｓ
一般件名	食品－辞書
ISBN	4-263-70827-X
ISBN13桁	978-4-263-70827-9
定価	１３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120509412
NDC8版	498.5
NDC9版	498.5
NDC10版	498.5
内容紹介	食品への関心や理解が深まる事典。基礎知識となる用語解説４００項目以上を掲載。見出しの配列は引きやすさを考えた五十音配列。巻末の「食品群別索引」で食品群ごとの検索にも対応。文部科学省「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応した第２版。
著者紹介	【平宏和】元資源協会食品成分調査研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【田島眞】元実践女子大学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）