資料詳細

朝倉農学大系５発酵醸造学利用可

大杉　立／監修 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 610.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	610.8/ｱｻｸ-5/一般	121960581	一般	利用可

タイトル	朝倉農学大系
書名ヨミ	アサクラ　ノウガク　タイケイ
巻次	５
巻書名	発酵醸造学
巻書名	発酵醸造学
著者名	大杉　立／監修, 堤　伸浩／監修
著者ヨミ	オオスギ，リュウ , ツツミ，ノブヒロ
出版者	朝倉書店
出版年	2022.11
ページ数等	２８３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	農学 , 発酵 , 醸造
ISBN	4-254-40575-8
ISBN13桁	978-4-254-40575-0
定価	５５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120506286
NDC8版	610.8
NDC9版	610.8
NDC10版	610.8
著者紹介	【北本勝ひこ】１９５０年、神奈川県に生まれる。１９７２年、東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学大学院農学生命科学研究科教授等を経て、現在、日本薬科大学特任教授、東京大学名誉教授、農学博士。専攻、微生物生理学・発酵醸造学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）