資料詳細

食の資料探しガイドブック利用可

荒木　一視／著 -- 昭和堂 -- 2022.10 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｱﾗｷ/一般	121437721	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	食の資料探しガイドブック
書名ヨミ	ショク　ノ　シリョウサガシ　ガイドブック
シリーズ名	シリーズ食を学ぶ
著者名	荒木　一視／著, 鎌谷　かおる／著, 木村　裕樹／著
著者ヨミ	アラキ，ヒトシ , カマタニ，カオル , キムラ，ヒロキ
出版者	昭和堂
出版年	2022.10
ページ数等	２０３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食生活 , 食糧 , 文献調査 , 情報検索
ISBN	4-8122-2131-5
ISBN13桁	978-4-8122-2131-0
定価	２３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120504691
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	食に関わる資料を収集・分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする能力、入手した資料を読み解く能力、その資料を使って研究を組み立てる能力を身につけることを目指す。各項目は４頁単位でわかりやすく解説する。
著者紹介	【荒木一視】専門は地理学、食料の地理学。山口大学教育学部教授等を経て、２０１８年より立命館大学食マネジメント学部教授。主な業績：『食と農のフィールドワーク入門』（共編著、昭和堂、２０１９年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【鎌谷かおる】専門は歴史学（日本史）。博士（日本史学）。大学共同利用機関法人人間文化研究機構総合地球環境学研究所プロジェクト特任助教等を経て２０１８年より立命館大学食マネジメント学部准教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　食を学ぶための資料とは（文字資料編；非文字資料編　ほか）
第２章　文字資料のそれぞれと入手方法（事典・辞書そしてインターネット；行政機関ホームページ　ほか）
第３章　非文字資料のそれぞれと入手方法（チラシ広告―スーパーがつくりだす年中行事；民俗地図―タコと半夏生　ほか）
第４章　歴史資料のそれぞれと入手方法（見立番付―昔の食に関するランキングについて調べるには；名所図会―全国各地のガイドブック　ほか）
第５章　資料をどう読み、使いこなすか（ＦＡＯＳＴＡＴ―海外の農業・食料について調べるには；有価証券報告書―食品企業を調べようと思ったら１　ほか）

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