資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

「スーパーソムリエ」への道 利用可

若林　英司／著 -- キクロス出版 -- 2022.10 -- 588.55

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 Ab/ 588.5/ﾜｶﾊ/一般 121971539 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 「スーパーソムリエ」への道
書名ヨミ スーパー　ソムリエ　エノ　ミチ
副書名 サービスとマリアージュの極意
著者名 若林　英司 ／著  
著者ヨミ ワカバヤシ，エイジ  
出版者 キクロス出版  
出版年 2022.10
ページ数等 ２１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 ワイン  
ISBN 4-434-31088-7
ISBN13桁 978-4-434-31088-1
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120502155
NDC8版 588.55
NDC9版 588.55
NDC10版 588.55
著者紹介 長野県生まれ。「くろよんロイヤルホテル」フランス料理レストランを皮切りに、各地の有名レストランにて、ソムリエ及び総支配人として従事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　大切にしていること
第２章　ソムリエの役割
第３章　マリアージュの理論
第４章　ソムリエの観察力と言語力
第５章　サービスの極意
第６章　私のキャリア
第７章　個人的に愉しむ
第８章　未来に望むこと
エスキスのマリアージュ

ページの先頭へ