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食材の選び方と保存法 利用可

造事務所／編 -- メディアパル -- 2022.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｼﾖｸ/一般 121729994 一般 利用可

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タイトル 食材の選び方と保存法
書名ヨミ ショクザイ　ノ　エラビカタ　ト　ホゾンホウ
副書名 失敗しない買い物術
著者名 造事務所 ／編  
著者ヨミ ゾウ　ジムショ  
出版者 メディアパル  
出版年 2022.10
ページ数等 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品 , 食品保存  
ISBN 4-8021-1069-3
ISBN13桁 978-4-8021-1069-3
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120502086
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
内容紹介 スーパーや食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」のなかから、とくに手に取りやすい１３０種類を厳選。新鮮・良質な食材を選ぶときに確認するべきポイント、含まれている栄養素、長持ちさせるための保存法などを紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　野菜（トマト；なす　ほか）
２　果物（いちご；オレンジ　ほか）
３　魚介類（まぐろ（切り身）；かつお（切り身）　ほか）
４　肉・大豆（牛肉；豚肉　ほか）

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