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日本酒の魅力が満杯！ 利用可

白石　常介／著 -- ごま書房新社 -- 2022.9 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ｼﾗｲ/協力 141315765 協力 利用可

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タイトル 日本酒の魅力が満杯！
書名ヨミ ニホンシュ　ノ　ミリョク　ガ　マンパイ
副書名 “日本酒造り”から“日本酒の雑学”まで
著者名 白石　常介 ／著, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 ／取材協力  
著者ヨミ シライシ，ジョウスケ , ニホンシュ　サービス　ケンキュウカイ　サカショウ　ケンキュウカイ　レンゴウカイ  
出版者 ごま書房新社  
出版年 2022.9
ページ数等 １９７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 清酒  
ISBN 4-341-08820-3
ISBN13桁 978-4-341-08820-0
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120498504
NDC8版 588.52
NDC9版 588.52
NDC10版 588.52
内容紹介 今や世界中で注目され、お酒として急激に評価が高まっている日本酒。日本酒造りにはロマンがあり、試行錯誤を繰り返しながら現代に合った味覚造りが進行している。日本酒造りの概要と日本酒にまつわる雑学を紹介する。
著者紹介 【白石常介】１９５６年、群馬県生まれ　慶應義塾大学卒業　アーサーアンダーセン会計事務所（東京）入所　１９９１年、台湾の勤業会計士事務所　赴任（アーサーアンダーセン台湾事務所）　２０１２年退職　著書に「台湾進出企業の手引」（１９９６年　税務経理協会）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに　今、なぜ日本酒（“ＴＨＥ　ＮＩＨＯＮ‐ＳＨＵ”）なのか（日本酒のイメージ；日本酒の造り手・それを取り巻く周辺環境；日本酒のたしなみ方　ほか）
１部　日本酒造り（日本酒の位置付け；日本酒造りの各工程（概要）；各工程の説明）
２部　日本酒のあれこれ雑学（蔵元、杜氏、蔵人；酒蔵の一年の節目；酒造年度（ＢＹ：Ｂｒｅｗｅｒｙ　Ｙｅａｒ）　ほか）

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