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クリスマスの発酵菓子 利用可

誠文堂新光社／編 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｸﾘｽ/一般 121838174 一般 利用可
鳥取県立 書庫 596.6/ｸﾘｽ/協力 140938741 協力 利用可

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タイトル クリスマスの発酵菓子
書名ヨミ クリスマス　ノ　ハッコウ　ガシ
副書名 ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方
著者名 誠文堂新光社 ／編  
著者ヨミ セイブンドウ　シンコウシャ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2022.9
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 洋菓子  
ISBN 4-416-62142-6
ISBN13桁 978-4-416-62142-4
定価 ３４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120495523
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
NDC10版 596.65
内容紹介 シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。近年、注目されているクリスマスの発酵菓子の魅力を徹底解剖。人気のパティスリー、ベーカリー、飲食店、カフェなど、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
シュトレン（トラスパレンテ；ショーマッカー　ほか）
パネットーネ（ピアットスズキ；フィオッキ　ほか）
クグロフ（パティスリークグラパン；トレカルム　ほか）
他にもある、クリスマスの発酵菓子（ミニチュアガーデンカフェ；パティスリークグラパン　ほか）

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