資料詳細

基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学利用可

ハンス・コンラート・ビーザルスキ／著 -- ガイアブックス -- 2022.9 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.55/ﾋｻﾙ/一般	121863313	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学
書名ヨミ	キソ　エイヨウソ　エイヨウ　イリョウ　ノ　ジッセン　カラ　ナル　カラー　アトラス　エイヨウガク
副書名	オールカラービジュアル栄養図解
著者名	ハンス・コンラート・ビーザルスキ／著, ペーター・グリム／著, スザンネ・ノビツキー‐グリム／著, Ｍ・ヴァイガント‐ブラウナー／〔図版デザイン〕, Ｕ・ビーザルスキ／〔図版デザイン〕, Ｋ・バウム／〔図版デザイン〕, 北原　健／日本語版監修, 前田　裕輔／日本語版監修, 長谷川　圭／訳
著者ヨミ	ビーザルスキ，ハンス・コンラート , グリム，ペーター , ノビツキー・グリム，スザンネ , ヴァイガント・ブラウナー，Ｍ． , ビーザルスキ，Ｕ． , バウム，Ｋ． , キタハラ，ケン , マエダ，ユウスケ , ハセガワ，ケイ
出版者	ガイアブックス
出版年	2022.9
ページ数等	４２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	「ポケットアトラス栄養学」（２０１４年刊）の改題、改訂新版
原書名	原タイトル：Ｔａｓｃｈｅｎａｔｌａｓ　Ｅｒｎaｈｒｕｎｇ　原著第８版の翻訳
一般件名	栄養学
ISBN	4-86654-067-2
ISBN13桁	978-4-86654-067-2
定価	４８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120495470
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
NDC10版	498.55
著者紹介	【ハンス・コンラート・ビーザルスキ】医学者。栄養医学を専門とする。生理学において博士号を取得し、大学教授資格を得たのち、ビタミンの魅力的な世界に対する学術的関心が高まり、以降、同分野において研究活動を続けている。１９９３年、ホーエンハイム大学生化学および栄養学科の教授職に就くため、シュヴァーベン地方へと移住。２０１７年まで学科を率いてビタミン摂取と疾病の関係を研究した。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【ペーター・グリム】栄養学者。ホーエンハイム大学において栄養学を学び、栄養の薬理および毒性の研究により博士号を取得。以後、ホーエンハイム大学の非常勤講師を務めるかたわら、ドイツ栄養協会バーデン・ヴュルテンベルグ州支部の会長を兼務。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
基礎（栄養の基礎；身体の成り立ち；エネルギー収支；栄養の吸収）
栄養素（炭水化物；脂質；タンパク質；脂溶性ビタミン；水溶性ビタミン；ビタミンの相互作用；ミネラルと微量元素；非栄養成分）
栄養医療の実践（食品の安全性；食品の品質；特殊な生活状況と食事；特殊な食事法；栄養状態の評価；栄養医療）
付録（略語・一覧；出典

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