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中国料理人気の前菜 利用可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2022.8 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 596.2/ﾁﾕｳ/環日 121905676 環日 利用可

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タイトル 中国料理人気の前菜
書名ヨミ チュウゴク　リョウリ　ニンキ　ノ　ゼンサイ
副書名 評判メニューの工夫と作り方
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版者 旭屋出版  
出版年 2022.8
ページ数等 １８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 中華料理  
ISBN 4-7511-1477-8
ISBN13桁 978-4-7511-1477-3
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120494043
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 これからの時代、中国料理店として個性・魅力をアピールするには、オリジナルの前菜、名物の前菜も求められるようになってきている。神戸、大阪、京都、東京の話題の中国料理店１７店の、人気の前菜、個性ある前菜の作り方、味づくりのポイントを解説した本。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
海月食堂（兵庫・神戸）
ＭＡＩＳＯＮ　ＣＨＩＮＡ　ＵＭＥＭＯＴＯ（大阪・福島）
中国料理　食生々（大阪・天満橋）
来夢来人（大阪・豊中）
一〓菜　田中（京都・元田中）
Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｄｉｎｉｎｇ　方哉（東京・恵比寿）
中国料理　金威（東京・池ノ上）
中國菜　四川　雲蓉（東京・吉祥寺）
なかの中華！Ｓａｉ！（東京・中野）
ＥＮＧＩＮＥ（東京・神楽坂）〔ほか〕

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