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粉１００、水５０でつくるすいとん 利用可

ｍｉｎｏｋａｍｏ／著 -- 技術評論社 -- 2022.7 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾐﾉｶ/協力 141314710 協力 利用可

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タイトル 粉１００、水５０でつくるすいとん
書名ヨミ コナ　ヒャク　ミズ　ゴジュウ　デ　ツクル　スイトン
著者名 ｍｉｎｏｋａｍｏ ／著  
著者ヨミ ミノカモ  
出版者 技術評論社  
出版年 2022.7
ページ数等 １１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理 , 小麦粉 , 米粉  
ISBN 4-297-12924-8
ISBN13桁 978-4-297-12924-8
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120484901
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
内容紹介 １分半こねてゆでるだけ。小麦粉でも米粉でもつくれる自家製ファストフード「すいとん」のレシピ集。和洋からアジアの味まで、懐かしくて新しいすいとんレシピを４１品収録。
著者紹介 長尾明子。料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に『料理旅から、ただいま』（風土社）『ふるさと雑穀のっけごはん』（みらい出版）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
洋風すいとん（しらすのアヒージョ；ざっくり春菊のジェノベーゼ　ほか）
和風すいとん（牛肉すいとん；冷や汁すいとん　ほか）
アジアなすいとん（豆乳坦々すいとん；五目あんかけ　ほか）
おやつすいとん（スパイスぜんざい；ジャムチョコすいとん　ほか）
すいとん便利帳（いろんな形のすいとんをつくってみましょう；生地１玉でこれだけできます　ほか）

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