資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

柚子をさぐる 利用可

沢村　正義／著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2022.5 -- 625.3

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 625.3/ｻﾜﾑ/一般 121373107 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 柚子をさぐる
書名ヨミ ユズ　オ　サグル
副書名 ゆずの森より
著者名 沢村　正義 ／著  
著者ヨミ サワムラ，マサヨシ  
出版者 フレグランスジャーナル社  
出版年 2022.5
ページ数等 １５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 ユズ  
ISBN 4-89479-316-4
ISBN13桁 978-4-89479-316-3
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120479069
NDC8版 625.3
NDC9版 625.37
NDC10版 625.37
内容紹介 柚子は日本古来の文化の一端でありながら、近年は世界に羽ばたく香り高い農作物としても注目される。ユズ研究の第一人者が、ゆずに関わる身近な話題について、専門的内容もわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。
著者紹介 １９４５年８月生まれ。高知県出身。１９７２年に九州大学大学院農学研究科博士課程中退し、同大学食品分析学教室助手。その後、高知大学農学部助教授、教授となり、２００９年に定年退職。名誉教授。２０１７年まで高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業特任教授。現在は馬路村農業協同組合特別顧問。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
柚子
果汁
精油
種子油
世界への広がり
ゆずの森

ページの先頭へ