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冷凍王子の冷凍大全 利用可

西川　剛史／著 -- サンマーク出版 -- 2022.5 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.9/ﾆｼｶ/一般 121902285 一般 利用可
鳥取県立 書庫 588.9/ﾆｼｶ/協力 141321334 協力 利用可

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タイトル 冷凍王子の冷凍大全
書名ヨミ レイトウ　オウジ　ノ　レイトウ　タイゼン
著者名 西川　剛史 ／著  
著者ヨミ ニシカワ，タカシ  
出版者 サンマーク出版  
出版年 2022.5
ページ数等 １９２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 冷凍食品  
ISBN 4-7631-3983-5
ISBN13桁 978-4-7631-3983-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120476191
NDC8版 588.9
NDC9版 588.95
NDC10版 588.95
内容紹介 日常的によく使う野菜、肉類、魚介類、調理済み食品など、１２４品の食材の冷凍方法をまとめた冷凍本。「基本の最強冷凍ルール」「冷凍の２大メリットの解説」「解凍方法６パターン全解説」など、冷凍する上で誰もが気になるノウハウを伝授する。
著者紹介 １９８３年生まれ。大学在学中から冷凍食品に興味を持ち、大学卒業後、冷凍食品会社に就職。冷凍食品会社での商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍の専門家として活動する。また冷凍食品開発コンサルタントとして、中小企業や地方の冷凍食品メーカーなどへ商品開発のアドバイスにも取り組んでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
あなたの家でもやってない？冷凍間違い探し
知っていれば、「ラク」に「おいしく」料理できる！冷凍知ってるとおトク！クイズ
冷凍できる？できない？クイズ
冷凍した方が「こんなにおトク！」
今までの冷凍　ここが「もったいない」ポイント
冷凍のキホン
もっとおいしく冷凍できる！知っておきたい冷凍のキホン
冷凍王子が教える最強冷凍のルール！
これだけでおいしさを守る！「包み方」「プチ処理」でおうち冷凍がこんなに変わる！
開け閉めって本当にだめなの？知っておきたい冷凍庫の温度のヒミツ〔ほか〕

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