資料詳細

一汁一菜でよいと至るまで利用可

土井　善晴／著 -- 新潮社 -- 2022.5 -- 596.04

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	596/ﾄｲ/一般Ｓ	121725835	一般	利用可

タイトル	一汁一菜でよいと至るまで
書名ヨミ	イチジュウ　イッサイ　デ　ヨイ　ト　イタル　マデ
シリーズ名	新潮新書
副叢書名	９５０
著者名	土井　善晴／著
著者ヨミ	ドイ，ヨシハル
出版者	新潮社
出版年	2022.5
ページ数等	２３８ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	料理
ISBN	4-10-610950-6
ISBN13桁	978-4-10-610950-8
定価	８２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120476173
NDC8版	596.04
NDC9版	596.04
NDC10版	596.04
内容紹介	料理に失敗なんて、ない。家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴が、「人を幸せにする」料理への思い、「一汁一菜でよい」という、家庭料理の斬新なスタイルに至るまでの道のりを綴る。
著者紹介	１９５７年大阪府生まれ。料理研究家、「おいしいもの研究所」代表。フランス、日本料理の現場で修業の後、家庭料理研究へ。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に『一汁一菜でよいという提案』（新潮文庫）他多数がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
一汁一菜でよいと私が思うに至るまで
第１部　料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で
第２部　料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業
第３部　料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと
第４部　家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に
料理をなめてはいけない