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絵でわかるにおいと香りの不思議 利用可

長谷川香料株式会社／著 -- 講談社 -- 2022.4 -- 491.376

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 491.37/ﾊｾｶ/一般 121711404 一般 利用可

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タイトル 絵でわかるにおいと香りの不思議
書名ヨミ エ　デ　ワカル　ニオイ　ト　カオリ　ノ　フシギ
シリーズ名 絵でわかるシリーズ
著者名 長谷川香料株式会社 ／著  
著者ヨミ ハセガワ　コウリョウ  
出版者 講談社  
出版年 2022.4
ページ数等 １８３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 表紙のタイトル：Ａｎ　Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ　Ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　Ｍｙｓｔｅｒｉｅｓ　ｏｆ　Ｆｒａｇｒａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｆｌａｖｏｒ
一般件名 におい  
ISBN 4-06-526925-3
ISBN13桁 978-4-06-526925-1
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120472458
NDC8版 491.376
NDC9版 491.376
NDC10版 491.376
内容紹介 私たちは普段の生活において多くのにおいや香りに囲まれている。その世界を化学や生物、脳科学、歴史、工業などの多様な分野から紹介した本。においがどのようなものか、また、どのように感じて情報として利用しているのかなどを解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　においとは何か（におい物質とは；におい物質の化学構造　ほか）
２　生活のなかにあるにおい―一日を通して（朝ごはん；通勤・通学　ほか）
３　においがするってどういうこと？（ヒトの鼻の構造；においを感じるしくみ　ほか）
４　においを積極的に活用した人類の歴史（西洋の香料の歴史；日本の香料の歴史）
５　においを工業製品としてつくる（香料の役割；香料はどうやってつくるの？　ほか）

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