資料詳細

基礎栄養学利用可

渡邉　早苗／編集 -- 朝倉書店 -- 2022.4 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.55/ｷｿｴ/一般	121759081	一般	利用可

タイトル	基礎栄養学
書名ヨミ	キソ　エイヨウガク
シリーズ名	スタンダード人間栄養学
著者名	渡邉　早苗／編集, 山田　哲雄／編集, 武田　ひとみ／編集, 橋詰　和慶／編集, 渡邉　早苗／〔ほか〕執筆
著者ヨミ	ワタナベ，サナエ , ヤマダ，テツオ , タケダ，ヒトミ , ハシズメ，カズヨシ , ワタナベ，サナエ
出版者	朝倉書店
出版年	2022.4
ページ数等	１４１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第３版
一般注記	欧文タイトル：ＢＡＳＩＣ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
一般件名	栄養学
ISBN	4-254-61065-3
ISBN13桁	978-4-254-61065-9
定価	２６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120467794
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
NDC10版	498.55
著者紹介	【渡邉早苗】１９４５年東京都に生まれる。１９７１年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【山田哲雄】１９５６年京都府に生まれる。１９８１年筑波大学大学院体育研究科修士課程修了。現在、関東学院大学栄養学部教授。博士（農芸化学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１部　人間栄養学（栄養の概念；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態；エネルギー代謝）
第２部　栄養素の代謝と役割（炭水化物の栄養；たんぱく質の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）