資料詳細

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法利用可

香川　明夫／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2022.3 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.55/ｼﾂｾ/一般	121723392	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法
書名ヨミ	ジッセン　デ　マナブ　ジョシ　エイヨウ　ダイガク　ノ　バランス　ノ　ヨイ　ショクジホウ
副書名	四群点数法による献立づくりの基本
著者名	香川　明夫／監修, 浅尾　貴子／著, 恩田　理恵／著, 蒲池　桂子／著, 川端　輝江／著, 坂本　香織／著, 庄司　久美子／著, 中西　明美／著, 西村　早苗／著, 松田　早苗／著
著者ヨミ	カガワ，アキオ , アサオ，タカコ , オンダ，リエ , カマチ，ケイコ , カワバタ，テルエ , サカモト，カオリ , ショウジ，クミコ , ナカニシ，アケミ , ニシムラ，サナエ , マツダ，サナエ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2022.3
ページ数等	１６１ｐ
大きさ	３０ｃｍ
版表示	第５版
一般件名	栄養
ISBN	4-7895-5463-5
ISBN13桁	978-4-7895-5463-3
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120467420
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
NDC10版	498.55
著者紹介	【香川明夫】女子栄養大学および女子栄養大学短期大学部学長。保健学博士。２０１１年女子栄養大学・短期大学部教授を経て、２０１６年より現職。著書に『魚と人間と環境の循環』（共著、東京水産振興会）他、監修多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【浅尾貴子】女子栄養大学専任講師／フードマーケティング研究室（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　プロローグ（今、私たちが抱える食の問題）
第２章　食品と栄養（いろいろな食品群；栄養素の種類とその役割　ほか）
第３章　四群点数法とは（四群点数法の歴史；四群点数法の基本）
第４章　自分しらべをしよう（食事調査方法のいろいろ；食品成分表の使いかた　ほか）
第５章　栄養バランスのとれた献立づくり（四群点数法で献立づくり；四群点数法の実践　ほか）
第６章　自分の食生活を評価しよう（自分の食生活を評価してみよう；食事摂取基準について知ろう　ほか）

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