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檸檬とラクダの発酵菓子 利用可

兼子　有希／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2022.3 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｶﾈｺ/一般 121697562 一般 利用可

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タイトル 檸檬とラクダの発酵菓子
書名ヨミ レモン　ト　ラクダ　ノ　ハッコウ　カシ
著者名 兼子　有希 ／著  
著者ヨミ カネコ，ユキ  
出版者 文化学園文化出版局  
出版年 2022.3
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 洋菓子  
ISBN 4-579-21402-1
ISBN13桁 978-4-579-21402-0
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120465898
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
NDC10版 596.65
内容紹介 塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子”が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れた、今、食べたい、作りたいお菓子を提案するレシピブック。
著者紹介 「檸檬とラクダ」主宰。静岡県出身。２０１５年２月より自家製の麹や保存食から料理やお菓子を作る発酵料理人としての活動をスタート。静岡県藤枝市岡部を拠点に、ケータリングや出張料理、イベント出店などを行いながら、発酵菓子の販売などをしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　小麦粉のクッキー（檸檬クッキー；ほうじ茶ミルクティークッキー；チャイクッキー　ほか）
２　グルテンフリーのクッキーとお菓子（ショートブレッド；ショートブレッドチーズ；カルダモンココボール　ほか）
３　小麦粉のケーキとお菓子（檸檬ケーキ；キャロットスパイシーケーキ；ブラックオレンジピールブラウニー　ほか）

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