資料詳細

食料経済利用可

清水　みゆき／編著 -- オーム社 -- 2022.3 -- 611.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	611.3/ｼﾐｽ/一般	121370111	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	食料経済
書名ヨミ	ショクリョウ　ケイザイ
副書名	フードシステムからみた食料問題
著者名	清水　みゆき／編著, 髙橋　正郎／監修
著者ヨミ	シミズ，ミユキ , タカハシ，マサオ
出版者	オーム社
出版年	2022.3
ページ数等	２５９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
版表示	第６版
一般注記	欧文タイトル：ＦＯＯＤ　ＥＣＯＮＯＭＩＣＳ
一般件名	食糧問題
ISBN	4-274-22822-3
ISBN13桁	978-4-274-22822-3
定価	２７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120464155
NDC8版	611.3
NDC9版	611.3
NDC10版	611.3
内容紹介	日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「ＳＤＧｓ」、「ＴＰＰ」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」のさらなる拡大など、新たな動向についてデータとともにわかりやすく解説する。
著者紹介	【清水みゆき】１９９２年千葉大学大学院自然科学研究科修了。一橋大学経済研究所助手、文部省（当時）統計数理研究所調査実験解析系講師、日本大学生物資源科学部教授。専攻　農業史、公害史、食料・農業経済学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【髙橋正郎】１９５７年東京大学農学部農業経済学科卒業。日本大学生物資源科学部教授等を歴任。専攻　食品経済学、農業経済学。著書に『日本農業の組織論的研究』（東大出版会）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
ｐｒｏｌｏｇｕｅ　食料経済で何を学ぶか―食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる
１編　“豊かな食卓”を解析すれば（食生活の変遷と特徴；成熟期にきた食の需給）
２編　農場から食卓を結ぶ食料・食品産業（農畜水産物の生産；食品企業の役割と食品製造業の展開；食品流通とマーケティング　ほか）
３編　国民食料の安定確保（世界の食料問題；日本の食料政策；食品の安全政策と消費者対応）
ｅｐｉｌｏｇｕｅ　日本の食料問題を考える―真の豊かさを求めて

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