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干し野菜百科 利用可

濱田　美里／著 -- 河出書房新社 -- 2022.3 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾊﾏﾀ/一般 121636230 一般 利用可

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タイトル 干し野菜百科
書名ヨミ ホシヤサイ　ヒャッカ
副書名 野菜６６種の切り方・干し方・保存法ムダなく・おいしく・使いきる８２のかんたん料理レシピ
著者名 濱田　美里 ／著  
著者ヨミ ハマダ，ミサト  
出版者 河出書房新社  
出版年 2022.3
ページ数等 １１９ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 料理（蔬菜） , 乾物  
ISBN 4-309-28975-4
ISBN13桁 978-4-309-28975-5
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120462454
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
NDC10版 596.37
内容紹介 手づくりなら、いろいろな野菜でバラエティ豊かな干し野菜を作ることができる。野菜６６種の切り方・干し方・保存法と、ムダなく・おいしく・使いきることができる８２のかんたん料理レシピを紹介した本。新装版。
著者紹介 料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す

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