資料詳細

空と宇宙の食事の歴史物語利用可

リチャード・フォス／著 -- 原書房 -- 2022.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ﾌｵｽ/一般	121622131	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	空と宇宙の食事の歴史物語
書名ヨミ	ソラ　ト　ウチュウ　ノ　ショクジ　ノ　レキシ　モノガタリ
副書名	気球、旅客機からスペースシャトルまで
著者名	リチャード・フォス／著, 浜本　隆三／訳, 藤原　崇／訳
著者ヨミ	フォス，リチャード , ハマモト，リュウゾウ , フジワラ，タカシ
出版者	原書房
出版年	2022.2
ページ数等	３４１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ａｉｒ　ａｎｄ　Ｓｐａｃｅ
一般件名	食生活－歴史 , 飛行－歴史 , 宇宙旅行－歴史
ISBN	4-562-05982-6
ISBN13桁	978-4-562-05982-9
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120455303
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
内容紹介	長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的なごちそうが振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介	【リチャード・フォス】１９８６年にロサンゼルス・リーダー紙にレストラン・レヴューの記事を寄稿して以来、食と飲み物をテーマに執筆活動を行う。著書に『ラム酒の歴史』（内田智穂子訳／原書房）などがある。南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とＳｏＦＡＢ協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【浜本隆三】１９７９年、京都府生まれ。同志社大学法学部政治学科卒業。同大学大学院アメリカ研究科博士後期課程単位取得退学。主な著書に『アメリカの排外主義：トランプ時代の源流を探る』（平凡社新書）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
先駆者たち：気球時代の教訓
空の贅沢：ツェッペリンの時代
旅客飛行の黎明期（１９２０‐１９３０）
１９４０年までの飛行中の加熱技術
１９３０年から第二次大戦まで：飛行艇
１９３０年から大戦勃発までの陸上航空機
設計の過程をのぞき見る
第二次世界大戦と戦後の黄金時代（１９４１‐１９５０）
飛行中における味覚の生理学
競争、規制、ジェット時代の幕開け（１９５０‐１９５８）
大衆文化のなかの機内食
ジェット時代の大量輸送と贅沢競争（１９５８－１９６６）
飛行中の加熱技術、その２
ジャンボジェット、暴飲暴食、それに文化の表現（１９６６－１９７５）
特別食の知られざる歴史
混沌と変化の時代（１９７５－１９８５）
機内食を設計する
機内食の凋落と衰退（１９８５－現代）
チューブ食とキューブ食：宇宙での食事（１９６１－１９６５）
宇宙食の商業化
アポロ、ソユーズ、宇宙の多様性（１９６６－１９９４）
宇宙空間で調理することの難しさ
スペースシャトル、国際宇宙ステーション、中国人宇宙飛行士「タイコナート」（１９８１－現代）

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