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食品の安全性 利用可

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- 2021.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.54/ｼﾖｸ/一般 121900511 一般 利用可

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タイトル 食品の安全性
書名ヨミ ショクヒン　ノ　アンゼンセイ
著者名 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
著者ヨミ ニホン　フード　スペシャリスト　キョウカイ  
出版者 建帛社  
出版年 2021.12
ページ数等 ２０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 ３訂第３版
一般件名 食品安全－日本  
ISBN 4-7679-0715-2
ISBN13桁 978-4-7679-0715-4
定価 ２１００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120452004
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
NDC10版 498.54

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食品の安全性
２　食品の腐敗・変敗とその防止
３　食中毒
４　食品の安全性の確保
５　家庭における食品の安全保持
６　環境汚染と食品
７　器具および容器包装
８　水の衛生
９　食品の安全流通と表示
１０　食品の安全管理

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